Přejít k hlavnímu obsahu

Jak uvařit dýňovou polévku s červenou čočkou a kokosovým mlékem | recept

Dýňová polévka s červenou čočkou | recept. Dýňové polévky jsou hitem posledních let. Jde o jednu z nejběžnějších a zároveň nejjednodušších úprav této oranžové podzimní plodiny. Dýně obsahuje mnoho užitečných látek a navíc je i málo kalorická. Proto se hodí ji konzumovat i při nejrůznějších redukčních a očistných dietách. V následujícím receptu se uplatní i červená čočka, která polévce dodá další chuťový rozměr a navíc bude i vydatnější. Polévka je zjemněná kokosovým mlékem. Pokud ho nemáte rádi nebo ho zrovna nemáte ve spíži, tak ho nahraďte zakysanou smetanou.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

  • 1 malou dýni hokkaido
  • cca 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíci slunečnicového oleje
  • 2 hrsti červené čočky
  • 3 lžíce kokosového mléka
  • špetka soli a pepře, pažitka nebo petrželka na ozdobu
  • hrst dýňových semínek
1

V prvním kroku si nakrájíme dýni na plátky. Tento druh dýně není třeba loupat, během pečení jednoduše změkne, loupání by tak bylo zbytečnou prací. Plech potáhněte pečicím papírem a rozprostřeme na něj dýňové plátky. Pokapeme je olivovým olejem a upečeme v troubě při teplotě 200 °C. Trvá to asi 25 minut.

2

Mezitím si očistíme cibuli a česnek, oboje nasekáme na drobné kousky. V hrnci rozehřejeme slunečnicový olej. Následně na něm zpěníme cibuli a česnek. Poté k nim přidáme červenou čočku, zalijeme vodou, přivedeme k varu a čočku uvaříme doměkka.

3

Jakmile bude dýně upečená a čočka měkká, přidáme dýni do hrnce. Pokud je třeba, přilijeme trochu vody a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. Poté přidáme kokosové mléko na zjemnění, osolíme, opepříme a zamícháme.

4

V dalším kroku na pánvi nasucho opražíme trochu dýňových semínek. Nakonec opereme petrželku a nasekáme ji nadrobno. Polévku rozdělíme na jednotlivé porce, posypeme petrželkou a semínky a podáváme jako první chod nebo s pečivem k večeři.

Autor: marketahoz | Zobrazit autorská práva

fotografie archiv autorky

Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články