Přejít k hlavnímu obsahu

Jak upéct plněné bramborové vdolečky | recept

Plněné bramborové vdolečky | recept. Následující recept je univerzální. Bramborové vdolečky s masem, podávané se zeleninovým salátem, dobře poslouží jako oběd. Bez přílohy nebo studené zase jako svačina. Nemusíte se striktně držet receptu, maso k naplnění můžete ochutit podle svých chutí a možností. Berte tento recept jako inspiraci.

Co je potřeba

Vdolečky:

  • 400 g brambor
  • 100 g polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • špetka soli

Náplň:

  • 500 g mletého masa
  • 1 menší cibule
  • sůl
  • mletý pepř
  • sladká paprika
  • trochu strouhanky na zahuštění
  • mléko na namočení strouhanky
  • sádlo nebo olej na smažení
1

Na přípravu bramborového těsta potřebujeme den předem vařené brambory. Brambory vaříme ve slupce. Uvařené oloupané brambory jemně postrouháme nebo prolisujeme. Přidáme mouku, sůl, vejce a zaděláme těsto jako na bramborové knedlíky.

2

Na náplň si připravíme maso, cibuli a koření. Na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme a okořeníme. Orestujeme a až se maso rozpadne na kousíčky a změní barvu, přidáme vymačkanou, v mléce namočenou strouhanku. Promícháme a odstavíme. Tímto krokem začínáme práci, masová náplň musí vychladnout a bramborové těsto se musí zpracovat ihned, delším stáním řídne.

3

Těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm. Nakrájíme ho rádlem na čtverce a lžící klademe do středu náplň.

4

Čtverce zavíráme způsobem zachyceným fotografii. Konečnou úpravu provedeme rukama a bochánky lehce zploštíme.

5

Hotové vdolečky se smaží na pánvi ve vyšším množství tuku. Já je peču v troubě při 200 °C. Pekáč vymažu sádlem a navrch každého vdolečku dám kousek tuku. V průběhu pečení je nutné vdolečky obrátit. Jakmile zezlátnou, jsou hotové.

Autor: Mirka K.
|
Hodnocení

Diskuze k článku

Další zajímavé články

Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.